自主产权国家专利产品
丰鹏多功能圆形凉皮机、洗面机

电话咨询

PHONE CONSULTING

400-079-1788

0357-3111488

在线咨询

ONLINE CONSULTING
QQ咨询①QQ咨询②QQ咨询③QQ咨询④

微信公众号

PUBLIC NUMBER

搜索“丰鹏凉皮机”

搜索“fengpenggs”

点我在线联系
  • 凉皮机
  • 凉皮机
您当前的位置:网站首页 > 新闻中心 > 行业动态 >

行业动态

为什么别人批发凉皮能赚钱,你却不赚钱

发布时间:2018-01-04 17:36 点击:

    很多人都有过疑问?同样的价格批发凉皮,人家好像就能赚钱,而我却是利润微薄。一年下来别人帕萨特都开上了,而我却没落下多少钱,我出货量也不比对方少呀!
    今天,丰鹏小编就来给大家从专业的角度细细道来,请搬好小马扎,找一处安静的地方坐下来慢慢看;
    一、产量问题
    这里说的产量不是你生产多少凉皮,而是你一斤面粉能生产多少凉皮。为啥别人拿一斤面粉能生产3斤凉皮,而你拿一斤面粉连2斤都生产不到,你想想一斤凉皮批发多少钱?这利润差距,不赚钱才怪!
    产量小主要有两个原因;
    1.第一个是原材料,也就是面粉的原因,大家注意:不要一味追求高筋面粉或者贪图便宜用价格很低的次面粉。
    高筋面粉含蛋白质高,面粉中的植物蛋白就是我们俗称的“面筋”。你想想,面筋多了,凉皮是不是就少了?说到这里有人就会问了:“面筋多点好啊,面筋卖的贵呀”,我问你:一斤面粉能产3斤凉皮,一斤面筋能蒸多点面筋?所以这里注意:蛋白含量太高不好,但是低了也不行。(建议蛋白质含量12.5左右正好)
    太次的面粉做的凉皮不仅粗糙,而且吸水性也差,产量自然就低,所以面粉要精细的,吸水量大,出的凉皮才多,要“精”不是“筋”。这里推荐大家使用五得利牌的六星超精粉。面粉精细吸水性强。
丰鹏凉皮机推荐大家做凉皮用五得利六星超精粉
    2.第二个是机器,记得曾经有客户来丰鹏考察,等到演示机器时,观看工作人员调节面浆稠稀度时,连忙制止:“不能再加水了,不能做了这面浆,太稀了”。结果做出来凉皮后客户直呼神奇,要不是亲眼目睹洗面全过程,还以为加什么东西了。客户说“以前手工做凉皮也没用过这么稀的浆,更别说现在用的传送带的机器了,这稀度直接在传送带流跑了”。而且用丰鹏凉皮机这么稀的面浆做出来的凉皮,比传送带式的机器稠面浆做的还要筋道,一袋面粉比其他机器多出几十斤凉皮,你说赚钱不赚钱。
同样一袋面丰鹏凉皮机可以多出几十斤凉皮
使用丰鹏凉皮机同样一袋面可以多出几十斤凉皮
    二、雇工问题以及生产方式
    本来只需要一名工人干的活,结果两名工人都干不完。本来3个小时就能干完的事,忙来忙去却干了10个小时。这全是因为:你的生产方式和雇工方式不对,用对方法,效率提高多倍!
    曾经有人问咱们丰鹏公众号的在线专家:“我忙的时候一天生产8个小时,下雨或不忙时一天生产三四个小时,我该怎么雇工,”还有人问:“我每天就生产三四个小时就够了,加上洗面该给工人发多少钱工资?”“我家的工人总是偷懒不积极咋办,如何管理?”
    那么,到底怎样的一个生产方式和雇工模式最好,成本低效益高呢?
    大家熟知的丰田汽车,曾经研究出一套非常厉害的生产方式,美国麻省理工学院为此组织世界17国的专家研究此生产方式,并对此命名为:精益生产。而精益生产的核心就是:消除一切无效的劳动和浪费,把一切无用多余的东西精简。所以我们生产凉皮要是做到“精益生产”那么利润是不是会更高。
    凉皮精益生产第一要做到的就是生产顺序及生产数量,试想一下:“本来要准备做凉皮了,发现面浆还没沉淀好,是不是要等着?”“要开机了,发现机器还缺水,是不是又要等着加水加热。”“客户要凉皮时还没生产出来。”。
    在这种混乱的情况下,一天忙来忙去,连工人都抱怨工作时间太长,工资给少了。所以大家觉得精益生产重要不重要?下面我们来结合雇工方式给大家提供一些精益生产的方法;
    1.亲手带你的工人以最快的速度洗一次面,并记下时间,让他知道正确的方法和不偷懒多长时间能把面洗完。然后对其制定要求,每天几点之前把面洗完。比方每天上午10点要看到洗好的面浆全部放在那里,不然没有工资。
    洗面工资建议使用计件制,即洗一袋面多少钱,一般情况是5-8元一袋面,如果用的是大型洗面机,洗的面多还可以降低一点,使用计件制工人洗的多就赚的多,这样他也想尽快洗完,别洗个面到饭点了还没洗好,磨磨蹭蹭的。
    2.上午洗完面,沉淀到下午开始生产,正好午睡完。生产时让工人提前准备机器方面水、油等,然后这边开始调节面浆稠稀度。
    注意:以前我们说过,合理的生产方式中,面浆需要用到的东西,今天再说一次;
    准备一台抽水泵,把沉淀好的面浆上面的废水快速抽完。然后再来一把电钻(电钻上面有专用搅拌螺旋,如下图),把面浆快速打均匀,加清水,用浓度计测量好浓度。(距离远的还可以拿抽水泵,直接把调好的面浆抽到机器旁边。安排好这一顺序可以节省大量的时间,直接进入生产凉皮阶段。
搅拌螺旋
搅拌螺旋

抽水泵
抽水泵

 
    生产凉皮也建议采用计件制度,丰鹏很多客户实践下来证明,还是计件制比死工资效果更好。比如每生产一张凉皮0.5角-1角钱。生产的多赚的多,工人工资越高,你赚的越多。工人也不可能偷懒。从根本上杜绝了无效劳力,浪费时间以及偷懒的工人光开机不干活等资源浪费。
    生产系统安排妥当了,老板就可以放心的出门去开拓市场,招揽更多客户,扩大规模。
公众号二维码