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传统的力量预示山西面皮机发展潜力

发布时间:2014-11-01 00:38

  中国虽是个注重传统的国家,但是近年来随着各种外国观念和文化的传播,中国的许多传统技艺、传统文化都在各种韩流日流的冲击下变得日益脆弱,有些甚至已经直接从人们的视线、观念范围内变得杳无踪迹了。当然,人们大概也开始意识到了这个问题,所以在提倡吸收外国文化的精华的同时,好要保护我们的传统文化。俗话说“民以食为天”,即使在传统保护方面,吃的方面也应被格外重视。我曾听说过手工做出来的山西面皮爽口美味,但是现在却很难再吃到了,但是,我相信传统的力量定能挽回这一美食,当然,这也预示着山西面皮机发展潜力。

  面皮作为历史悠久、深受众人喜欢的吃食,一直是山西的一项传统吃食。但是,这一项传统吃食的制作工序却并不简单,甚至算得上是比较复杂,所以,目前能完整的掌握这一技艺,并能够熟练运用的只剩下为数不多的老手艺人们。一方面,老人们大概并不愿意再让子女们像自己一样起早贪黑的做面皮,另一方面,年轻人们都追求新颖时尚,自然也不愿意去学习这么一项技艺。但是若有一台面皮机,状况就改变了。对于惯于操作各种机器的年轻人们,熟悉一台小小的面皮机自然不成问题,加上回归传统的号召,不但能够发展面皮,山西面皮机的发展潜能也显而易见了。

  使用山西面皮机可谓一举两得,一方面,延续了中国的传统,使中国的传统文化不至于在世界文化发展的浪潮中湮灭;另一方面,也算是为年轻人们谋得一份工作,这样,山西面皮机发展潜力自是不可限量。

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