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大趋势:手工凉皮和机器凉皮的时代更替

发布时间:2015-04-15 09:45

 凉皮作为一种四季皆宜的陕西小吃,已经被全国乃至世界人民所接受和喜爱,巨大的市场不断吸引着众多的从业者加入。传统的凉皮制作方法为手工和面洗面蒸制,不仅效率低,产量也跟不上,一直是制约凉皮销售者的最大难题,于是有人开始试着使用凉皮机器来替代手工。

凉皮机器代替手工做凉皮是发展的大趋势
 
在我国,凉皮机市场还处于起步阶段,企业小、产量低、加工成品市场认可率也不好,以本地为例,全自动凉皮机生产的凉皮价格要比手工的要低很多,且口感和质量不尽人意,一直得不到食客的认可。
 
前几年,一款由丰鹏自主研发,拥有专利产权的仿人工圆形凉皮机问世了,该机器可一机多用,能生产凉皮、面皮、酿皮、东北大拉皮等特色小吃,且做出来的凉皮比手工的要好,要筋道,完全可以比拟手工凉皮。这一产品的出现,不仅弥补了凉皮机市场圆形凉皮机的空白,还从根本上解决了凉皮加工企业产量低、成本大、劳动力束缚等问题,如果不是亲眼所见,你是不会相信那一张一张的凉皮是出自机器之手,因此该机受到了广泛关注和使用。
 
这款凉皮机目前公司在产的有两种类型分别是燃煤凉皮机和燃气凉皮机,三种型号分小型凉皮机、中型凉皮机和大型凉皮机。产量、凉皮最大直径都略有不同,大家可前往丰鹏凉皮机产品中心查看详情。当然,人无完人,机子也同样如此,这款圆形凉皮机唯一的缺点是需要人工的辅助,一个人再前面舀浆推盘,另一个人则需要接盘接放凉皮,操作上没有难点,公司有教学光盘和现场教学两种方式可供选择,让你短时间学会做凉皮。

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